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Crémant de Limoux Rosé Brut - Excellence - Capdepon

12,08 €

Crémant de Limoux - Cuvée Excellence

Rosé

Appellation d’Origine Contrôlée Limoux

Une mousse blanche tumultueuse nous charme. Les bulles d’une finesse remarquable assurent la tenue du cordon. Sa robe très lumineuse est de couleur or rose. Son nez fin nous révèle des senteurs délicatement fruitées (compotée de fruits rouges frais) et florales (fleurs blanches de cerisiers). Un beau volume à l’attaque, le palais est bien équilibré avec une certaine fraicheur et une finale dosée avec pertinence.
Un Crémant de Limoux rosé d’apéritif ou de repas.

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LE Crémant rosé d'apéritif !

Vinification

C'est sur les coteaux de Villelonge d'Aude au coeur du pays Cathare que nos parcelles sont exposés avec une densité de 4000 pieds/hectare entre 350 et 450 mètres d'altitude. L'influence Océanique et le climat méditerranéen nous permette de vous proposer un vin avec 3 cépages d'exceptions : Chardonnay, Chenin et Pinot noir !

La vendange s'effectue uniquement à la main avec un pressurage immédiat à basse pression. Les bouteilles sont ont repos plus d'un et demi sur lattes en cave. L'agriculture raisonnée est dans la culture familiale : " Nous croyons à une œnologie simple, respectueuse de l’environnement, c’est pourquoi tous nos raisins sont issus de vignes conduites en agriculture raisonnée."

Dégustation

Un crémant de Limoux aux bulles fines, au nez délicatement fruité et avec une robe or rose !

En bouche vous trouverez un beau volume à l'attaque, le palais est bien équilibré avec une certaine fraîcheur et une finale dosée avec pertinence

Ce Rosé se partage à l’apéritif ou sur une charlotte aux fraises, servi à 7-8° C.

Avis des amateurs et experts

Une magnifique alternative aux champagnes pour ceux qui souhaitent découvrir un autre type de vin effervescent.

Découvrez aussi le Crémant de Limoux Rosé Michèle Capdepon

Fiche technique

Cépages: 60% Chardonnay, 30% Chenin, 10% Pinot Noir
Degré d'alcool: 12.5 %
Centilisation: 750
Terroir: Coteaux bien exposés Sol : argilo calcaire
Vinification: Agriculture Raisonnée
Couleur: Rosé
Température de service: Entre 7 et 9° C
Boire avant: 2023
Oeil: Sa robe très lumineuse est de couleur or rose.
Nez: Son nez fin nous révèle des senteurs délicatement fruitées (compotée de fruits rouges frais) et florales (fleurs blanches de cerisiers).
Bouche: Un beau volume à l’attaque, le palais est bien équilibré avec une certaine fraicheur et une finale dosée avec pertinence.
Accords mets et vins: Tiramisu aux fraises, dessert ou apéritif