Crémant de Limoux Brut - Excellence - Capdepon
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Crémant de Limoux Brut - Excellence - Capdepon

12,08 €

Crémant Cuvée Excellence

Brut

Appellation d’Origine Contrôlée Limoux

La mousse blanche est abondante soutenant un cordon persistant aux bulles fines et nombreuses. Sa robe très brillante est d’un jaune clair aux reflets or vif. Jolie intensité olfactive où se mêlent des senteurs parfumées de sucs de fleurs, de miel et de coing… un soupçon de poire williams ajoute de la complexité. Après une attaque onctueuse, nous découvrons une complexité de bouche où nous retrouvons avec plaisir les arômes de l’olfaction et une belle persistance en finale.
Un effervescent traditionnel, un Crémant de repas !

Un soupçon de poire williams ajoute de la complexité...

Le domaine Capdepon vous propose le Crémant de Limoux Brut cuvée Excellence !

Le vignoble s'étend sur des parcelles vallonnées entre garrigues méditerranéenne et forêt de chênes. Le climat est méditerranéen sous influence océanique. Au cœur du pays Cathare, ce crémant est composé de 3 cépages 50% de Chardonnay, 40% de Chenin et 10 % de Pinot noir.

Vinification

La famille Capdepon est respectueuse de l'environnement, tous les raisins sont issus de vignes conduites en agriculture raisonnée. Ce crémant brut de Limoux est vendangé exclusivement à la main avec un pressurage immédiat à basse pression avec pressoir pneumatique. La clarification s'effectue par le froid.

Fermentation à température contrôlée en cuve inox. Une seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse est effectuée en méthode traditionnelle.

Les bouteilles de crémant de Limoux brut Excellence reposent plus d'un an et demi sur lattes en cave climatisée.

Dégustation " Senteurs parfumées de sucs de fleurs, de miel et de coing..."

Cet excellent crémant de Limoux Brut se déguste sur une tarte aux Pommes, des profiteroles ou même lors d'un apéritif entre amis.

Sa robe très brillante est d’un jaune clair aux reflets or vif. Après une attaque onctueuse, nous découvrons une complexité de bouche où nous retrouvons avec plaisir les arômes de l’olfaction et une belle persistance en finale

Avis des amateurs et experts

Un effervescent traditionnel, un Crémant de repas ! Faites vous plaisir.

Découvrez les autres bulles "cuvées Excellence"

Fiche technique

Cépages
50% Chardonnay, 40% Chenin, 10% Pinot Noir
Degré d'alcool
12.5 %
Centilisation
750 ml
Terroir
Coteaux bien exposés Sol : argilo calcaire Climat : Méditerranéen sous influence Océanique
Vinification
Agriculture Raisonnée
Elevage
Celles-ci reposeront plus d’un an et demi sur lattes en cave climatisée.
Température de service
8 à 10 °C
Boire avant
2023
Oeil
Sa robe très brillante est d’un jaune clair aux reflets or vif.
Nez
Jolie intensité olfactive où se mêlent des senteurs parfumées de sucs de fleurs, de miel et de coing… un soupçon de poire williams ajoute de la complexité
Bouche
Après une attaque onctueuse, nous découvrons une complexité de bouche où nous retrouvons avec plaisir les arômes de l’olfaction et une belle persistance en finale.
Accords mets et vins
Crêpes au sucre, profiteroles, apéritif, risotto au roquefort
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Notre suggestion

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