Le Roc Blanc - Chardonnay - Limoux - Capdepon
zoom_in

Le Roc Blanc - Chardonnay - Limoux - Capdepon

7,67 €

Vin blanc Chardonnay

Sec

Appellation d’Origine Contrôlée Limoux

Vendange exclusivement manuelle sur des parcelles sélectionnées pour des maturités optimales. Pressurage immédiat à basse pression avec pressoir pneumatique. Clarification par le froid. Fermentation en fût de chêne et élevage pendant 9 mois dans ces mêmes barriques.
D’un jaune or vif, à la brillance et limpidité parfaite. Nous découvrons au nez un mariage subtil de senteurs briochées et de fruits à chair jaune tels que la pêche jaune et l’abricot. L’attaque en bouche est suave, bien équilibrée révélant une belle vivacité et nous y retrouvons les arômes de l’olfaction sur une finale persistante.

100 % Chardonnay en agriculture raisonnée...

Vinification

La famille Capdepon vous réserve son excellent vin blanc de Limoux exclusivement en Chardonnay. Les parcelles sont sélectionnées pour des maturités optimales entre 350 et 450 mètres d'altitude sur un sol argilo calcaire. La clarification s'effectue par le froid et sa fermentation est en fût de chêne. 

L'élevage en barrique est de 9 mois !

Dégustation "Suave, vivace, finale persistante"

Ce vin blanc Roc Blanc de Limoux peut se conserver quelques années. Ce vin équilibré et minéral est agréable, excellent, il se mariera parfaitement avec un plateau de fruits de mer, une bouillabaisse, des sushis, des gambas grillées !

Avis des amateurs et experts

Un 100% chardonnay typique de la région de Limoux avec du caractère et un parfum du sud proche des Pyrénées ! 

Découvrez les autres vins du domaine : rosé, blanc, rouge...

Fiche technique

Cépages
100% Chardonnay
Degré d'alcool
14 %
Centilisation
750 ml
Terroir
Coteaux bien exposés Sol : argilo calcaire - Climat méditerranéen sous influences océaniques
Vinification
Vendange exclusivement manuelle sur des parcelles sélectionnées pour des maturités optimales. Pressurage immédiat à basse pression avec pressoir pneumatique. Clarification par le froid.
Viticulture
Agriculture raisonnée
Elevage
Fermentation en fût de chêne et élevage pendant 9 mois dans ces mêmes barriques.
Couleur
Blanc
Température de service
entre 8 et 10°C
Boire avant
2025
Oeil
D’un jaune or vif, à la brillance et limpidité parfaite
Nez
Nous découvrons au nez un mariage subtil de senteurs briochées et de fruits à chair jaune tels que la pêche jaune et l’abricot.
Bouche
’attaque en bouche est suave, bien équilibrée révélant une belle vivacité et nous y retrouvons les arômes de l’olfaction sur une finale persistante
Accords mets et vins
Ris de veau, cochon de lait rôti au four, poulet à l'estragon, sushis
Commandez

Notre suggestion

SARL CAPDEPON
Domaine Des Trois Fontaines
4 Chemin Horto
11300 Villelongue-d’Aude
Tél : 04 68 69 51 81
E-mail : domaine@capdepon.fr

© Capdepon. TOUS DROITS RÉSERVÉS.  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.