Issus d’une sélection parcellaire rigoureuse, les raisins surmûris sur les souches sont vendangés à la main en plusieurs passages, fin novembre, juste avant les premières gelées. Le vin est ensuite élaboré dans le respect des traditions familiales.

D’une jolie couleur jaune ensoleillée, ce vin gourmand offre des senteurs de miel et de pommes caramélisées.

La bouche est ample et révèle des arômes légèrement vanillés.