Vendange exclusivement manuelle sur des parcelles sélectionnées pour une maturité optimale. Pressurage immédiat à basse pression avec pressoir pneumatique, puis clarification par le froid. Fermentation en fût de chêne et élevage pendant 9 mois dans les mêmes barriques.

D’un jaune or vif, brillant et limpide, il présente un subtil mariage de senteurs briochées et de fruits à chair jaune, comme la pêche et l’abricot.

L’attaque est suave et équilibrée, avec une belle vivacité. Les arômes se prolongent en finale.